Curitiba vai ganhar um presente diferente no aniversário de 333 anos: uma Carne de Onça gigante. No próximo sábado (28), a Associação dos Amigos da Onça (AAONÇA) prepara uma ação especial no Mercado Municipal do Capão Raso, com a proposta de montar a maior versão do prato já feita, chegando a quatro metros de comprimento.
Para isso, serão utilizados cerca de 50 quilos de carne bovina (patinho moído) e uma broa de centeio do mesmo tamanho. A ideia é unir simbolicamente 333 porções de Carne de Onça em uma única estrutura, celebrando o aniversário da cidade de forma criativa e gastronômica.
Considerada um dos símbolos da culinária local, a Carne de Onça é reconhecida como Patrimônio Gastronômico de Curitiba e também possui Indicação Geográfica concedida pelo INPI. Atualmente, mais de 200 bares e restaurantes da cidade oferecem o prato, que segue ganhando destaque por meio de ações como o tradicional Festival de Carne de Onça, realizado desde 2014.
A origem da iguaria remonta à década de 1940 e está ligada à história do futebol paranaense. Segundo relatos, o prato surgiu no bar “Toca do Tatu”, onde jogadores do antigo time Britânia eram servidos com carne crua sobre broa de centeio, temperada com cebola, cebolinha, azeite, sal e pimenta. O nome curioso teria surgido de uma brincadeira de um goleiro, que comparou o prato à comida de onça — e acabou batizando uma das receitas mais tradicionais da cidade.
